Notre caramel
Il vous a plu, nous avons donc décidé d’en faire profiter le plus grand nombre. Notre caramel au beurre salé est enfin disponible en pot de 145 g.
Nos valeurs
Le Fait maison, le Made in France, les produits de qualité, les producteurs locaux privilégiés… tout est expliqué en détails.
Notre carte
Que vous ayez envie de grignotter ou que vous soyez affamé, il y a une galette et/ou une crêpe qui sont faîtes pour votre envie du moment.
L'EXPEDI''t En Résumé
Qui sommes nous ? Quelles sont nos valeurs ?
Notre caramel
Notre objectif : vous donner l'opportunité de l'emmener chez vous.
A déguster pour le petit déjeuner, au goûter, à tartiner sur du pain grillé, de la brioche… c’est un régal.
Où le trouver ?
Notre caramel est disponible à la vente en pot de 145 gr. Vous pouvez dès à présent le retrouver chez l’Expedi″t.
Elaboré à l’origine pour les garnitures de ses crêpes, Christophe Maître crêpier confectionne lui-même le caramel au beurre salé.
Finalement, après quatre années de recherches et d’études, il a réussi à atteindre son objectif qui était de réduire au maximum la quantité de sucre. En effet, il a élaboré cette recette avec un protocole qui évite tout apport d’adjuvant et de conservateur. Par ailleurs, le caramel a été analysé pour définir une date limite de conservation qui est de onze mois.
FAIT MAISON
Conseils d'utilisation
Après ouverture, le caramel est à conserver au réfrigérateur.
Afin que le caramel soit plus souple, nous vous conseillons de le sortir du réfrigérateur 1h avant utilisation.
« En règle général, il ne reste pas longtemps au réfrigérateur » 🙂
La crêperie l'EXPEDI''T
La crêperie l’Expedi’’t vous accueille à Hermanville-sur-Mer, sur la Côte de Nacre dans le département du Calvados en région Normandie. Notre terrasse est située près de la plage, vous permet d’avoir les pieds dans le sable. C’est donc face à la mer que vous pourrez déguster nos galettes et crêpes traditionnelles bretonnes.
Que vous soyez en couple, en famille ou entre amis, venez redécouvrir la saveur traditionnelle des galettes et crêpes bretonnes cuisinées à base de produits frais et qui respectent le cycle des saisons. Nos crêpes et galettes sont faîtes maison et réalisées à la demande.
Christophe, maître crépier et propriétaire
Diplômé Maître Crêpier depuis 2013 et propriétaire de l’Expédi′′t, Christophe vous accueille chaleureusement. Passionné par son métier, il aime partager sa passion et n’hésite pas à vous expliquer la fameuse virgule, procédé de fabrication des galettes et crêpes traditionnelles bretonnes.
A bord de son resto-mobile, une caravane entièrement réaménagée par ses soins, vos crêpes et/ou galettes seront faites en un tour de main.
Ses outils privilégiés : la spatule, le roselle et le bilig (pierre chaude en breton), il les manie avec une main de maître dans l’unique but de ravir vos papilles.
Pour lui une galette ou une crêpe réussie doit être croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, en fait c’est ce qui caractérise les crêpes et galettes bretonnes.
Nos valeurs
Notre objectif : satisfaire votre goût et votre estomac au cœur d'une ambiance simple et conviviale.
Notre bonne humeur
Si l’ambiance qui règne est conviviale, c’est certainement parce que Christophe vous accueille avec le sourire et a toujours le petit mot pour vous donner un moment de bonheur.
Le Made in France
En ce qui concerne tous nos achats, nos fournisseurs sont exclusivement français, de préférence locaux ou régionaux et sélectionnés pour la qualité de leurs produits.
Le Fait Maison et à la demande
Toutes nos crêpes et galettes sont faites maison et à la demande, vous ne trouverez pas de réchauffé chez nous.
Non seulement, nous fabriquons nous-même notre chocolat, notre chantilly (quotidiennement) et notre caramel au beurre salé, mais bien évidemment aussi notre pâte de froment et notre pâton de sarrasin qui aura 4h de fermentation minimum.
Des produits frais, de saison, de qualité et français
C’est en partie parce que nous choisissons soigneusement des produits de qualité supérieure tels que de la farine de blé, l’emmental, les œufs de poules élevées en plein air, le jambon de qualité supérieure, le chorizo de la montagne noire, les légumes provenant de fournisseurs locaux… que nos galettes et crêpes sont délicieuses. Cependant, notre savoir-faire est aussi en partie responsable.
Ils partagent nos valeurs, Ils sont devenus nos fournisseurs
Roupsard Frères pour leur farine de sarrasin, cultivée en Normandie. Elle est d’ailleurs d’excellente mouture car elle est travaillée sur meule de pierre. Elle nous permet d’ailleurs de réaliser des galettes délicieuses.
Los Pistoleros pour leurs glaces fabriquées à base de fruits frais, sans colorant, sans adjuvant et sans conservateur. C’est peut-être pour ça qu’elles sont si bonnes.
Michel Breavoine pour leur jus de pomme qui nous sert à élaborer nos cocktails sans alcool. Il est fait sur place, de la culture des pommes à la mise en bouteille.
64 avis
Nos clients témoignent de la qualité de nos produits, de notre accueil.
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